1、带鱼治净 ， 斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份 。
2、锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄 。
【家常带鱼 家常带鱼好吃的做法】3、锅内留底油 ， 下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒 ， 加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开 ， 改小火烧15分钟 。
4、撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘 。
5、简单的红烧带鱼就做好了 。
1、带鱼治净 ， 斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份 。
2、锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄 。
【家常带鱼 家常带鱼好吃的做法】3、锅内留底油 ， 下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒 ， 加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开 ， 改小火烧15分钟 。
4、撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘 。
5、简单的红烧带鱼就做好了 。
