1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片 。
2、放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用 。
3、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙 ， 烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙 。
4、加入藕片略炒，用水淀粉勾芡 。
5、淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可 。
【醋溜藕片 醋溜藕片的做法步骤】6、醋溜莲藕就做好啦！
1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片 。
2、放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用 。
3、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙 ， 烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙 。
4、加入藕片略炒，用水淀粉勾芡 。
5、淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可 。
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