1、红薯杆腌制时可以准备五千克新鲜的红薯杆和五百克食用盐，红薯杆要去掉叶子，最好选择鲜嫩一些的杆 。

【地瓜腌制的方法和配方 地瓜腌制的方法】2、把准备好的红薯杆用清水洗净以后去掉水分 ， 切成碎末状，加食用盐调匀 ， 腌制半小时以后把它装入到可以密封的瓶子中，放在阴凉的地方腌制，一个月以后就能腌好，取出以后加点麻油调味就能直接食用 。

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