1、莜面面条一般是不能下水煮的，因为在制作莜面的时候使用是低筋面粉，不容易成型 。
2、且莜面在和面的时候缺少了一种面筋蛋白 ， 要是直接放到水里面煮的话，就会导致莜面碎掉，煮好好不仅看着不好看 ， 吃起来味道也不够好，所以我们平常剪刀的莜面大多都是蒸的 。
【莜面面条能煮吗 莜面面条能煮吗】
1、莜面面条一般是不能下水煮的，因为在制作莜面的时候使用是低筋面粉，不容易成型 。
2、且莜面在和面的时候缺少了一种面筋蛋白 ， 要是直接放到水里面煮的话，就会导致莜面碎掉，煮好好不仅看着不好看 ， 吃起来味道也不够好，所以我们平常剪刀的莜面大多都是蒸的 。
【莜面面条能煮吗 莜面面条能煮吗】
