1、茄子、土豆、青椒、酱油、糖、姜末、蒜蓉、味精 。
2、土豆切?。蟮?、8成熟，沥干待用；
3、茄子切丁 ， 用自来水冲一下，让其海绵组织吸吸水，就不要太多油来炒，油锅里放的油比一般炒蔬菜稍稍多一点油即可 ， 炒茄子时如果干了可溜点水，加盐 ， 炒软后把青椒、土豆放入，加酱油，糖，姜末，蒜蓉，味精即可 。
【茄子土豆尖椒的做法 茄子土豆尖椒的做法大全】
1、茄子、土豆、青椒、酱油、糖、姜末、蒜蓉、味精 。
2、土豆切?。蟮?、8成熟，沥干待用；
3、茄子切丁 ， 用自来水冲一下，让其海绵组织吸吸水，就不要太多油来炒，油锅里放的油比一般炒蔬菜稍稍多一点油即可 ， 炒茄子时如果干了可溜点水，加盐 ， 炒软后把青椒、土豆放入，加酱油，糖，姜末，蒜蓉，味精即可 。
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