生花生可以冻在冰柜里吗生花生可不可以放冰柜_冻害

生花生不可以冻在冰柜里。一般保鲜冷藏即可，控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升；但如果低于0度都有可能发生冻害，影响口感，如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高，还应控制相对湿度在85％以下。【生花生可以冻在冰柜里吗生花生可不可以放冰柜】