冻鲳鱼怎么做好吃又简单冻鲳鱼的做法步骤是什么_生活知道

1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。
【冻鲳鱼怎么做好吃又简单冻鲳鱼的做法步骤是什么】2、锅热油，下姜片略煸炒。
3、放入鱼，中火煎。

4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。
5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。
6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。