1春笋要焯水 。“烹饪春笋之前需要焯水 。：春笋本身含有一些苦味，焯水过后，这个苦味就会变淡 ， 甚至可以完全去除 ， 味道会更鲜美 。
【春笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理 春笋要焯水吗】2、春笋含有难溶性草酸钙和粗纤维素，不利于消化，用水焯一下 ， 会软化这些元素 ， 更好易消化一些 。”
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