1、将潮汕菜脯洗净，切丝，让后拉开成片 。
2、将生姜洗净，去皮 ， 切丝；将蒜头去衣 。
3、热锅 。
4、倒入适量的粟米油 。
5、放入洗净的黑鳝鱼块 。
6、煎至双面微黄 。
7、放入菜脯 。
8、倒入适量的清水 。
9、炒匀 。
10、盖锅盖，大火煮滚 ， 转文火 ， 焖煮入味 。
11、收汁 。
12、放入一点食盐调味 。
【黑鳝鱼怎么做 黑鳝鱼的制作方法】13、炒匀 ， 即可关火 。
1、将潮汕菜脯洗净，切丝，让后拉开成片 。
2、将生姜洗净，去皮 ， 切丝；将蒜头去衣 。
3、热锅 。
4、倒入适量的粟米油 。
5、放入洗净的黑鳝鱼块 。
6、煎至双面微黄 。
7、放入菜脯 。
8、倒入适量的清水 。
9、炒匀 。
10、盖锅盖，大火煮滚 ， 转文火 ， 焖煮入味 。
11、收汁 。
12、放入一点食盐调味 。
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