【隔夜的木耳可以吃吗】泡的木耳没吃,隔夜不能吃了 。
如果是浸泡时间太长的话 ， 里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质 。
因为木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖了 。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分 ， 木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖 。温度高的情况下 ， 微生物的繁殖速度更快 。
木耳用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，大家无需为了追求口感，而特意延长泡发时间 。遇到必须要泡的时间长一点，那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方，最好能放在冰箱里，温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的 。
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