可采用的方法有两种：
1、冷藏保存，低温可抑制酒中酵母的活性 ， 让发酵不再继续进行，或进行得很缓慢 。
【糯米酒怎样储存不会变老变味 糯米酒如何储存不会变老变味】2、将发酵好的甜酒酿加热至50度以上 ， 杀死甜酒中大部分的菌种，让发酵不再继续 ， 加热后的甜酒酿冷藏口感才好 。
可采用的方法有两种：
1、冷藏保存，低温可抑制酒中酵母的活性 ， 让发酵不再继续进行，或进行得很缓慢 。
【糯米酒怎样储存不会变老变味 糯米酒如何储存不会变老变味】2、将发酵好的甜酒酿加热至50度以上 ， 杀死甜酒中大部分的菌种，让发酵不再继续 ， 加热后的甜酒酿冷藏口感才好 。
