蒲烧秋刀鱼如何做蒲烧秋刀鱼的做法_生活知道

1、2条秋刀鱼洗净，去除内脏和黑膜。
2、用刀剖开，让秋刀鱼展平。
3、正反两面撒抹适量食盐。
4、用厨房纸将秋刀鱼水分吸干。
5、拿个盘，放入吸干水的秋刀鱼，撒上淀粉，两面都均匀裹上。

6、平底锅热油转小火，放入几块姜片，再放入秋刀鱼开始煎，
7、不要心急，小火慢慢煎至一面焦黄后再轻轻翻面。
8、煎的过程调好蒲烧酱汁：3勺生抽， 1勺老抽， 1勺料酒， 2勺蜂蜜，1勺米醋调匀。
9、两面煎好后，再把鱼翻回来，倒入1勺料酒去腥。
10、然后再倒入蒲烧酱汁，大火烧开后转中小火。
11、5分钟后再转大火收汁。
【蒲烧秋刀鱼如何做蒲烧秋刀鱼的做法】12、做好的蒲烧秋刀鱼，可以切块配饭吃。