1、原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。
【炖排骨的方法 如何做炖排骨】2、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净 ， 重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮 ， 切条，用开水焯一下，去生味 。
3、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成 。
1、原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。
【炖排骨的方法 如何做炖排骨】2、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净 ， 重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮 ， 切条，用开水焯一下，去生味 。
3、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成 。
