榴莲肉发苦是因变质而导致，成熟度过高的榴莲会带有苦味，且有酒精味，这时已开始变质，不可再食用 。新鲜成熟的榴莲果肉颜色呈嫩黄色 ， 且打开后有自然的香气出现 。但是如果榴莲在打开后，发现果肉已经变色，且发黑，散出来的气味也有让人反感 ， 即可确定已经变质 。
【榴莲怎么吃的时候是苦的 榴莲吃了怎么会苦】
榴莲肉发苦是因变质而导致，成熟度过高的榴莲会带有苦味，且有酒精味，这时已开始变质，不可再食用 。新鲜成熟的榴莲果肉颜色呈嫩黄色 ， 且打开后有自然的香气出现 。但是如果榴莲在打开后，发现果肉已经变色，且发黑，散出来的气味也有让人反感 ， 即可确定已经变质 。
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