1、将狗肉清水浸泡一天 ， 大葱洗净切段，大蒜拍碎末，生姜切薄片，辣椒切段 。
2、将狗肉洗净切块入锅，清水没过肉块 ， 烧开，捞出清水清洗3次 。【狗肉的吃法 狗肉的吃法和配菜】
3、用旺火偏炒狗肉4分钟，加入料酒酱油葱段辣椒和清水，温火，待肉烂时放盐，蒜末 ， 味精，烧开后盛出 。
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