1、首先将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透 。
2、捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包） 。
【煮羊肉怎么煮 怎么煮羊肉好吃】3、再把肉块加入 ， 改用小火炖烂即成 。
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2、捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包） 。
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