1、先要准备一块黄牛肉 ， 改刀切成薄片洗去血水，沥干水分备用 。
2、再切好的牛肉里加上适量盐、蚝油、干淀粉，鸡蛋清、食用油，抓拌均匀，腌制10分钟 。
3、然后起锅烧油，油热下入腌制好的肉片，滑至七成熟捞出控油 。备用 。
4、锅里底油，爆香姜蒜、小米辣 。
【炒牛肉教程方法 炒牛肉教程方法推荐】5、再倒入滑熟的牛肉 ， 加上适量生抽、老抽，炒至上色 ， 放入盐、鸡精调味 。
6、再倒入提前备好的青红辣椒、泡椒，大火继续翻炒 。
7、最后可以撒一点白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了 。
1、先要准备一块黄牛肉 ， 改刀切成薄片洗去血水，沥干水分备用 。
2、再切好的牛肉里加上适量盐、蚝油、干淀粉，鸡蛋清、食用油，抓拌均匀，腌制10分钟 。
3、然后起锅烧油，油热下入腌制好的肉片，滑至七成熟捞出控油 。备用 。
4、锅里底油，爆香姜蒜、小米辣 。
【炒牛肉教程方法 炒牛肉教程方法推荐】5、再倒入滑熟的牛肉 ， 加上适量生抽、老抽，炒至上色 ， 放入盐、鸡精调味 。
6、再倒入提前备好的青红辣椒、泡椒，大火继续翻炒 。
7、最后可以撒一点白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了 。
