1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以 。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下 ， 使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅） 。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动 。
5、倒入少许清水（清水可以降温 ， 并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响） 。
【炸鸡蛋怎么做不散 炸鸡蛋不散的窍门】6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了 。
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火 。
2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以 。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下 ， 使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅） 。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动 。
5、倒入少许清水（清水可以降温 ， 并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响） 。
【炸鸡蛋怎么做不散 炸鸡蛋不散的窍门】6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了 。
