柏林饼干环的做法_生活知道

1、食材：黄油100克，低筋面粉150克，生蛋黄1个，熟蛋黄1个，糖30克。
2、将黄油室温软化，打发至蓬松。
3、再过筛面粉，混合揉成团。
4、熟蛋黄过筛与生蛋黄混合均匀。

【柏林饼干环的做法】5、蛋黄加入糖打至粘稠均匀。
6、粘稠的蛋黄分三次倒入黄油团。
7、揉至细腻后分成15g左右的剂子。
8、剂子缓缓搓条，然后交叉做造型。
9、做好的饼干环刷上薄薄的蛋液和白糖。
10、烤箱上下火180度预热10分钟，再放入烤箱烘烤15分钟即可。