1、发芽的生姜能吃 。
2、生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素，可以放心食用，但腐烂的生姜不能吃 ， 因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性 ， 可诱发肝癌和食道癌 。因此，腐烂的生姜千万不可食用 。
【生姜长了芽能不能吃 生姜长了芽还能不能吃】
1、发芽的生姜能吃 。
2、生姜发芽是因为空气中的湿气足够!但是不会产生毒素，可以放心食用，但腐烂的生姜不能吃 ， 因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性 ， 可诱发肝癌和食道癌 。因此，腐烂的生姜千万不可食用 。
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