1、烙饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋 ， 不建议用高筋面粉 。高筋面粉蛋白质含量高 ， 容易起筋 ， 煎饼会不够蓬松 。
【烙饼用什么面粉 制作烙饼用哪种面粉】2、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等 。
1、烙饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋 ， 不建议用高筋面粉 。高筋面粉蛋白质含量高 ， 容易起筋 ， 煎饼会不够蓬松 。
【烙饼用什么面粉 制作烙饼用哪种面粉】2、中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等 。
