1、准备材料：莲藕500克、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜各适量 。
2、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片后用清水浸泡备用 。
【清炒脆藕做法步骤 清炒脆藕做法步骤】
3、香葱洗净切0.5厘米的小段，姜切成片 。
4、藕片沥干水分 ， 油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟 。
5、最后放入适量盐、鸡精 ， 关火后香葱倒入 ， 翻炒均匀盛盘即可 。
1、准备材料：莲藕500克、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜各适量 。
2、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片后用清水浸泡备用 。
【清炒脆藕做法步骤 清炒脆藕做法步骤】
3、香葱洗净切0.5厘米的小段，姜切成片 。
4、藕片沥干水分 ， 油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟 。
5、最后放入适量盐、鸡精 ， 关火后香葱倒入 ， 翻炒均匀盛盘即可 。
