1、首先将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾 ， 洗净待用；
2、然后用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨 ， 再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟 。
【夏天鲤鱼腌制方法 夏天鲤鱼腌制方法介绍】3、做鱼时依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水（水量要低于鱼的水平） 。
1、首先将鲤鱼刮鳞，去头、鳍，去尾 ， 洗净待用；
2、然后用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半，去掉大骨 ， 再斜刀改成小块，用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟 。
【夏天鲤鱼腌制方法 夏天鲤鱼腌制方法介绍】3、做鱼时依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精，最后下鱼、加水（水量要低于鱼的水平） 。
