【芹菜需要焯水吗 芹菜需不需要焯水】1、要 。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好 ， 一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感 。
2、特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解 。
【芹菜需要焯水吗 芹菜需不需要焯水】1、要 。芹菜在烹炒之前最好进行焯水处理，因不焯水口感不好 ， 一般焯水后能让芹菜更好地去除掉残留的农药、异味或者涩口感 。
2、特别是用芹菜制作凉菜时建议先焯水，如果是烹炒可以不焯水，在烹炒过程中也会因高温去除芹菜的涩口感，及一些残留物的分解 。
