1、将牛肉（牛腱子）顺肉纹切成拳头大小的块 ， 用开水焯透，去净血沫后捞出；
【牛肉码子的做法 好吃美味的牛肉码子】2、将大葱、姜择洗干净，切成块；
3、将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入锅中 ， 加入牛肉汤烧开，煮成酱汤；
4、将牛肉放入酱汤锅中 ， 以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微火焖约2～3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉 ， 使之受热均匀；
5、待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用 。
1、将牛肉（牛腱子）顺肉纹切成拳头大小的块 ， 用开水焯透，去净血沫后捞出；
【牛肉码子的做法 好吃美味的牛肉码子】2、将大葱、姜择洗干净，切成块；
3、将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入锅中 ， 加入牛肉汤烧开，煮成酱汤；
4、将牛肉放入酱汤锅中 ， 以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微火焖约2～3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉 ， 使之受热均匀；
5、待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用 。
