1、取来新鲜的猪大肉，用清水彻底清洗干净，淋一下水，放在案板上准备切 。
【虎皮红烧肉的做法 虎皮红烧肉怎么做】2、将猪肉切成方块肉 ， 切好后放入开水中煮一下 ， 捞出 。
3、煮一下捞出 ， 控干水分 。
4、再加入老抽调色，食盐 ， 打入一个鲜鸡蛋打成嵌，搅拌均匀 。
5、生火，过热导入植物油，待油煎 。
6、油煎后倒入香葱段 ， 辣椒 ， 八角等炒香 ， 入味 。再倒入打过嵌的肉，翻炒一下 。
7、待表面金黄，停火，装入盘子中，放入蒸锅内蒸上30分钟后出锅即可 。
1、取来新鲜的猪大肉，用清水彻底清洗干净，淋一下水，放在案板上准备切 。
【虎皮红烧肉的做法 虎皮红烧肉怎么做】2、将猪肉切成方块肉 ， 切好后放入开水中煮一下 ， 捞出 。
3、煮一下捞出 ， 控干水分 。
4、再加入老抽调色，食盐 ， 打入一个鲜鸡蛋打成嵌，搅拌均匀 。
5、生火，过热导入植物油，待油煎 。
6、油煎后倒入香葱段 ， 辣椒 ， 八角等炒香 ， 入味 。再倒入打过嵌的肉，翻炒一下 。
7、待表面金黄，停火，装入盘子中，放入蒸锅内蒸上30分钟后出锅即可 。
