1、首先将糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可 。
2、倒掉水 ， 上蒸笼蒸 ， 没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟左右至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒 。
【秋天如何做米酒 秋天做米酒教程】3、加入一杯凉开水 ， 用勺子轻轻把米饭压实，中间压一小窝，盖上盖子 ， 用被子包裹住 ， 两至三天就好 。
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2、倒掉水 ， 上蒸笼蒸 ， 没有蒸笼直接蒸锅里蒸，蒸上五分钟左右至七八成熟关火，自然冷却后加入甜曲酒 。
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