1、热锅下入凉油，稍热取出锅，放入包好的生煎 。煎好关火后等0.5至1分钟开盖 。肯定不会粘锅（除非包子的汁水露出来） 。
2、粘锅的原因：发面里的酵母是一种霉菌，附着力特强 ， 如果是冷锅酵母菌就会倚附在锅上，就算高温热死了，也不易脱落 。若是热锅且带油就不同了 ， 在40多度以上，一接触热锅酵母菌就死掉了，又因水分蒸发与锅的接触面发硬，自然就容易脱落了 。
【如何煎生煎包不糊底 煎生煎包如何不粘锅】
1、热锅下入凉油，稍热取出锅，放入包好的生煎 。煎好关火后等0.5至1分钟开盖 。肯定不会粘锅（除非包子的汁水露出来） 。
2、粘锅的原因：发面里的酵母是一种霉菌，附着力特强 ， 如果是冷锅酵母菌就会倚附在锅上，就算高温热死了，也不易脱落 。若是热锅且带油就不同了 ， 在40多度以上，一接触热锅酵母菌就死掉了，又因水分蒸发与锅的接触面发硬，自然就容易脱落了 。
【如何煎生煎包不糊底 煎生煎包如何不粘锅】
