【姜辣鸡肉怎么做 姜辣鸡肉的做法】1、鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净 ， 下入开水锅中煮 。待水开时，撇去浮沫，捞出鸡，用清水洗一遍，再入汤锅煮熟捞出，用净布抹干水分 ， 刷上麻油 。
2、将红辣椒、葱、姜、蒜都切成末状放碗内 ， 将麻油烧热，淋入碗内，再加入精盐、醋、味精和少许鸡汤，兑成卤汁 。
3、食用前半小时，把鸡斩成一字条，扣入碗内，将卤汁的2/3倒入鸡肉内入味 。食用时，将鸡扣入盘内，浇上余下的卤汁即成 。
【姜辣鸡肉怎么做 姜辣鸡肉的做法】1、鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净 ， 下入开水锅中煮 。待水开时，撇去浮沫，捞出鸡，用清水洗一遍，再入汤锅煮熟捞出，用净布抹干水分 ， 刷上麻油 。
2、将红辣椒、葱、姜、蒜都切成末状放碗内 ， 将麻油烧热，淋入碗内，再加入精盐、醋、味精和少许鸡汤，兑成卤汁 。
3、食用前半小时，把鸡斩成一字条，扣入碗内，将卤汁的2/3倒入鸡肉内入味 。食用时，将鸡扣入盘内，浇上余下的卤汁即成 。
