【鲫鱼汤不煎直接炖可以吗 鲫鱼汤不煎直接炖可以吗】1、鲫鱼汤不煎直接炖可以 。
2、做清炖鲫鱼汤可以不煎 。用油煎鲫鱼目的是提高口味，鲫鱼在油煎的时候，氨基酸会变性，发出香味，但是，氨基酸的损伤很大，如果不煎 ， 可以最大限度地保存鲫鱼中的营养素，所以不煎更有利于健康 。
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2、做清炖鲫鱼汤可以不煎 。用油煎鲫鱼目的是提高口味，鲫鱼在油煎的时候，氨基酸会变性，发出香味，但是，氨基酸的损伤很大，如果不煎 ， 可以最大限度地保存鲫鱼中的营养素，所以不煎更有利于健康 。
