炸薯饼做法图解大厨教你这样做最好吃_生活知道

1、将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；
2、将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；
3、用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；

【炸薯饼做法图解大厨教你这样做最好吃】4、将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状；
5、压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上；
6、炒锅内倒入食用油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。