【柿子饼能在冰箱捂霜吗 怎么捂霜呢】1、不能的 。首先呢，保存柿饼必须先要密封保存 ， 然后放置没有阳光直射的地方温度尽量越低越好 ， 会保证柿饼没有杂味，放置冰箱内的话，如果冰箱没有清洁好，会与别的食物串味 。
2、将成熟的柿子用刀子将柿皮削去 。然后再把削去皮的柿子放在秫秸编织的箔上晾晒，整个晾晒过程大约需要45天的时间，这中间要不停地翻晒挤压柿子 。
3、待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分，变成瘪瘪的柿饼时 ， 还要装缸或瓮焐一下 。
4、最后焐柿饼 ， 时间需15至20天或更长的时间 ， 柿饼焐的时间越长，白霜显得越多 ， 品质就越好 ， 决不会再腐烂 。
