1、主料：蛤蜊250克 。调料：葱末、姜末各一大匙 ， 辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙 。
【青岛辣炒蛤蜊做法步骤】2、起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒 ， 炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒 。
3、翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟 ， 出锅即可，不放水，不放盐 ， 更不要放其他作料，蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强 。
1、主料：蛤蜊250克 。调料：葱末、姜末各一大匙 ， 辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精盐、味精各少许，白糖一匙 。
【青岛辣炒蛤蜊做法步骤】2、起油锅放入姜末，葱花，放红辣椒 ， 炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒 。
3、翻炒到有开口的为止，盖锅盖约一分钟 ， 出锅即可，不放水，不放盐 ， 更不要放其他作料，蛤蜊本身的鲜味比什么作料都强 。
