【山药牛肉的做法 怎么做的营养又美味】1、牛肉250克 ， 山药200克，色拉油适量 ， 姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，小葱 。
2、牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块 。
3、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽 。
4、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒 ， 烧开后撇去浮沫 。
5、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂 。
6、放入山药块 ， 加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可 。
【山药牛肉的做法 怎么做的营养又美味】1、牛肉250克 ， 山药200克，色拉油适量 ， 姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，小葱 。
2、牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块 。
3、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽 。
4、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒 ， 烧开后撇去浮沫 。
5、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂 。
6、放入山药块 ， 加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可 。
