1、主料：鲜带鱼、食用油、辣椒、食用盐、沙茶酱 。花椒粒 ， 白糖，白醋，酱油 ， 白酒 ， 生姜，大葱 ， 牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩） 。
2、做法：将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净 ， 切5厘米长段 。鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉 。炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起 ， 待油温至八成热时，再下锅复炸一遍 ， 鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成 。食时附带一碟花椒盐 。
【油炸带鱼怎么做好吃又简单不用淀粉 油炸带鱼怎么做好吃】
1、主料：鲜带鱼、食用油、辣椒、食用盐、沙茶酱 。花椒粒 ， 白糖，白醋，酱油 ， 白酒 ， 生姜，大葱 ， 牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩） 。
2、做法：将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净 ， 切5厘米长段 。鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉 。炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起 ， 待油温至八成热时，再下锅复炸一遍 ， 鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成 。食时附带一碟花椒盐 。
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