煮粽子是冷水效果还是热水下锅效果好煮粽子是冷水效果还是热水下锅_生活知道

1、粽子要冷水下锅
这样随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里。此外，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右
【煮粽子是冷水效果还是热水下锅效果好煮粽子是冷水效果还是热水下锅】这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不够多，上面的粽子会被顶出水面，容易出现没煮透的情况。这里要再提醒大家一句，包粽子的时候米不要放太多，同样煮的时候会膨胀，把粽子叶涨裂。