巴氏杀菌在62℃-65℃之间 ， 或是在75℃-90℃之间 。将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9% 。而将牛奶加热到75℃-90℃，保温15秒-16秒，杀菌时间更短 ， 工作效率更高 ， 但会损失较多的营养 。
【巴氏杀菌是什么意思多少度 巴氏杀菌多少°C】
巴氏杀菌在62℃-65℃之间 ， 或是在75℃-90℃之间 。将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9% 。而将牛奶加热到75℃-90℃，保温15秒-16秒，杀菌时间更短 ， 工作效率更高 ， 但会损失较多的营养 。
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