1、先将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍 ， 辣椒切成丝；
2、用油起镬，先将鸭块炒出油来 。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味；
3、这时加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油；
【怎样炖啤酒鸭 啤酒鸭怎么做】4、调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉 ， 稍微勾芡，出镬 ， 盛盘上桌 。
1、先将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍 ， 辣椒切成丝；
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3、这时加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油；
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