【泡发银耳用冷水还是热水 使用什么水泡银耳】1、冷水 。银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是会让银耳的营养成分流失 。
2、银耳从理论上说是属于菌类 ， 如果温度过高会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差，因此建议用冷水泡制 。
【泡发银耳用冷水还是热水 使用什么水泡银耳】1、冷水 。银耳用冷水泡制的口感会高于热水泡制，虽然热水泡发的时间比较快，但是会让银耳的营养成分流失 。
2、银耳从理论上说是属于菌类 ， 如果温度过高会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差，因此建议用冷水泡制 。
