1、主料：牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许 ， 生粉、绍酒各1茶匙 。
2、配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙 ， 水3汤匙 ， 糖少许 。汤汁料：上汤或水1/2杯 ， 盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙
【雪花牛肉腌制了5个小时会不会老呀 雪花牛肉腌制】3、做法：牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用 。烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段 ， 放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起 。煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可 。
1、主料：牛后腿臀肉8两（约400克），蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许 ， 生粉、绍酒各1茶匙 。
2、配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙 ， 水3汤匙 ， 糖少许 。汤汁料：上汤或水1/2杯 ， 盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙
【雪花牛肉腌制了5个小时会不会老呀 雪花牛肉腌制】3、做法：牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用 。烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段 ， 放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起 。煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可 。
