四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤豌豆尖鸡蛋汤的家常做法_生活知道

1、材料：鸡蛋、豌豆尖、清水。盐、味精。
2、鸡蛋两只，打散。
3、锅内热油，烧至7到8成热时，把火调?。晕⒘挂涣?，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。

4、待蛋液周边开始凝固。
5、用锅铲翻个面儿。
6、快速划散。
7、倒入2大碗清水（开水最好）。
8、大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖。
【四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤豌豆尖鸡蛋汤的家常做法】9、立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。加盐、味精调味即可。