1、油泼面不需要过凉水 。
2、在制作油泼面时可以不用过凉水 ， 油泼面使用的是宽型面条 ， 多为手擀面，难以出现结团情况，且不过凉水的油泼面口感更为劲道，建议直接下锅煮开后，拌辣椒粉等调味品即可，另外，需要过凉水的面条，多为炸酱面、拌面等细面 。
【油泼面需要过凉水吗还是热水 油泼面需要过凉水吗】
1、油泼面不需要过凉水 。
2、在制作油泼面时可以不用过凉水 ， 油泼面使用的是宽型面条 ， 多为手擀面，难以出现结团情况，且不过凉水的油泼面口感更为劲道，建议直接下锅煮开后，拌辣椒粉等调味品即可，另外，需要过凉水的面条，多为炸酱面、拌面等细面 。
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