1、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片 ， 黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净 。
2、将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆 。勺内放入花生油 ， 烧至五成热时 ， 放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出 。【爆炒肉片怎么炒比较嫩一点 爆炒肉片又嫩又好吃的做法】
3、勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油 ， 颠翻均匀即成 。
1、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片 ， 黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净 。
2、将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆 。勺内放入花生油 ， 烧至五成热时 ， 放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出 。【爆炒肉片怎么炒比较嫩一点 爆炒肉片又嫩又好吃的做法】
3、勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，炸出香味后，烹入醋，随即放人配料、酱油、料酒、汤、味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油 ， 颠翻均匀即成 。
