发面包子冷水下锅还是热水下锅好吃发面包子冷水下锅还是热水下锅_生活知道

1、发面包子冷热水下锅均可。
2、使用冷水还是热水要根据面团的发酵程度决定。面团发酵的比较好，就可以使用热水，使用热水会缩短蒸包子的时间，让包子的口感吃起来更加的松软一些；但面团发酵的状态不好，则使用冷水，这样在加热的这段期间，面团还会有时间继续进行发酵。
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