炸藕丸子如何做炸藕丸子的做法_生活知道

【炸藕丸子如何做炸藕丸子的做法】1、食材：莲藕1000克、色拉油、盐、胡椒粉、味精、辣椒酱、葱、姜各适量。
2、将洗净的莲藕用藕搽制成蓉状待用。

3、把藕蓉用洁净纱布挤干浆水，原浆静置后倒出多余水分，用砂锅熬浆成糊状，放入盆中待用。
4、把蓉状莲藕放入盆中，加入调料(辣椒酱除外) ，搅拌均匀后制作成圆子待用。
5、下入五成热油中炸制金黄色即成。