小雏菊蛋糕卷的做法小雏菊蛋糕卷的做法窍门_生活知道

小雏菊蛋糕卷的做法主要有七个步骤，如下。
1、黄油室温下回软，用打蛋器打发。
2、220克糖和蛋清打到7—8分发。

3、糖水煮至117°-121°时，立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温。
4、蛋白打到十分发如与片一样。
5、蛋白倒入黄油中，打发均匀即可。
6、调出你喜欢的颜色进行裱花。
【小雏菊蛋糕卷的做法小雏菊蛋糕卷的做法窍门】7、好后放入冰箱冷冻室冰15分钟就可以食用了。