1、姜切片，红椒切粒，葱切段 ， 红葱头去衣抓拍扁 。
2、鱼头洗干净 ， 加盐，料酒，一点点生抽，用手抓均匀，腌半个小时 。
3、平底锅烧热，下油，鱼头下锅前裹一层生粉，煎至两面金黄 。【红烧鱼头煲的做法 6步快速完成】
4、另起砂锅，烧热之后，放一点油，将姜片，红葱头，红尖椒放进去翻炒一下 。
5、再将刚才煎好的鱼头铺到砂锅里，浇一点生抽，大火 ， 盖锅盖 。
6、等三分钟之后，将白酒沿着锅盖浇一圈，让其慢慢渗进锅里，再等一分多钟之后 ， 放入葱段，盖盖，关火，一分钟之后就可以开吃啦 。
1、姜切片，红椒切粒，葱切段 ， 红葱头去衣抓拍扁 。
2、鱼头洗干净 ， 加盐，料酒，一点点生抽，用手抓均匀，腌半个小时 。
3、平底锅烧热，下油，鱼头下锅前裹一层生粉，煎至两面金黄 。【红烧鱼头煲的做法 6步快速完成】
4、另起砂锅，烧热之后，放一点油，将姜片，红葱头，红尖椒放进去翻炒一下 。
5、再将刚才煎好的鱼头铺到砂锅里，浇一点生抽，大火 ， 盖锅盖 。
6、等三分钟之后，将白酒沿着锅盖浇一圈，让其慢慢渗进锅里，再等一分多钟之后 ， 放入葱段，盖盖，关火，一分钟之后就可以开吃啦 。
