1、做包子馒头应采用中筋粉 。
【做包子馒头的面粉是低筋面粉吗 做包子馒头的面粉是不是用低筋面粉】2、高筋面粉：它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，一般制作面包都会选高筋面粉，所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲 。
3、中筋面：中筋面粉体质半松散 ， 筋度及黏度较均衡 ， 一般中式点心里都会用到，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软而且劲道的面食点心 。
4、低筋面粉：蛋白质含量低，所以形成的面筋少，常用来制做蛋糕和饼干 ， 会非常松软酥脆 。
1、做包子馒头应采用中筋粉 。
【做包子馒头的面粉是低筋面粉吗 做包子馒头的面粉是不是用低筋面粉】2、高筋面粉：它的内部的蛋白质含量高，形成的面筋就会更多，一般制作面包都会选高筋面粉，所以作出来的面包就会有韧性，有嚼劲 。
3、中筋面：中筋面粉体质半松散 ， 筋度及黏度较均衡 ， 一般中式点心里都会用到，适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软而且劲道的面食点心 。
4、低筋面粉：蛋白质含量低，所以形成的面筋少，常用来制做蛋糕和饼干 ， 会非常松软酥脆 。
