1、材料：鸭肉，盐，油，蚝油，酱油，姜片，蒜末，葱末，葱白，花椒，胡椒粉，五香粉 。淀粉，料酒 。
2、将鸭肉剁成块 ， 放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖 ， 拌匀后腌制15分钟 。
【鸭肉怎么炒才好吃又嫩 鸭肉怎么炒才好吃】3、热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片 ， 大火快炒至鸭肉变色 。
4、翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅 。
1、材料：鸭肉，盐，油，蚝油，酱油，姜片，蒜末，葱末，葱白，花椒，胡椒粉，五香粉 。淀粉，料酒 。
2、将鸭肉剁成块 ， 放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖 ， 拌匀后腌制15分钟 。
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4、翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅 。
