肚片怎么炒才好吃肚片怎么炒好吃_生活知道

【肚片怎么炒才好吃肚片怎么炒好吃】1、锅上火加入适量清水,下入猪肚汆水,加入料酒去除异味,水开后打去上面的浮沫,煮至一分钟左右捞出备用。
2、锅内再次加清水,下入猪肚、姜片、葱段、料酒、花椒、八角、盐、胡椒粉,胡椒粉起去腥作用。

3、水开倒入高压锅内,上气之后改小火,压至20分钟左右。
4、20分钟后,把猪肚捞出来,从中间切开,然后切成细条。